top of page
הסיפור שלנו
פטלינה ביסטרו שכונתי התחיל את דרכו בשנת 2009, כמסעדה קטנה בפינה של מרכז מסחרי בשכונת צהלה בצפון תל אביב. מאז, הצוות התרחב, היקף הפעילות והמקום גדל, והמטבח התמלא בטעמים וריחות חדשים.
לימור ורועי ארדיטי העומדים בראש המסעדה, אחרי שנים של עבודה בתחום הקייטרינג והאירוח יצרו מסעדה ובעיקר בית לאוכל טוב ולאנשים שאוהבים אותו. מהר מאוד פטלינה גדלה להיות מקום שקשה להגדיר במילים,אבל משקף בבירור את מערכת היחסים של רועי ולימור לאוכל, אירוח, אווירה ואנשים.
המטבח שלנו מושפע ממסורות וטכניקות מרחבי העולם, ומבוסס על חומרי גלם איכותיים וטריים, ירקות, בשר ודגים - תוך שימוש וניצול של כל חומר הגלם בדגש על דיוק והרבה אופי.
אנחנו דוגלים בחוויה בלתי נגמרת ותשומת לב לפרטים הקטנים. רבים מחברי הצוות שלנו מלווים אותנו כבר שנים ומתכונים ומנות אהובות עדיין מלווים אותנו בתפריטים מהיום הראשון כתזכורת למה שמלווה אותנו מההתחלה ועד היום.
bottom of page